Lunes 13 de Julio del 2009
Alumnos elaboran productos que comercializan en la escuela
Realizan talleres de vinculación en la facultad de Agronomía
La facultad de Agronomía de la Universidad Autónoma de San Luís Potosí (UASLP), está realizando talleres con el fin de que sus alumnos se vayan vinculando con el ámbito profesional, además de que están elaborando productos lácteos y carnicos que comercializan en las instalaciones de dicha facultad.
Además se están realizando cursos y capacitaciones en diversas áreas; una de ellas es la Zootecnia, en el cual se efectúa el manejo de ganado bovino de carne, bovinos de leche, ganado ovino, porcino y caprino así como la transformación de la leche y prácticas de inseminación artificial.
En los talleres de Agrecología se hacen prácticas de manejo de pastizales, fauna silvestre, estudios sobre impacto ambiental además de análisis micro histológicos.
Otra de las actividades de interés que están realizando los alumnos es el Taller de Lácteos, en el que están aprendiendo la transformación de la leche, aprendiendo así la elaboración de quesos como el panela, molido, asadero, queso dulce con leche de cabra, además de crema y yogurt.
El coordinador de estos talleres, Francisco Villalpando comento: “aún y cuando estas actividades son muy importantes en su formación, se considera indispensable que el alumno participe activamente a través de estancias académicas con productores, instituciones u organismos, cuya actividad se vincule con los sistemas de producción, con el objetivo de generar experiencias de aprendizaje que le permitan al alumno analizar, comprender y vincularse con los problemas a los que se enfrentan los productores y que atenderá durante su desempeño profesional”, afirmó.
Otras de las actividades de interés que se están realizando en esta facultad son las realizadas en el Taller de Cárnicos, en el cual se está produciendo chorizo de puerco, además de la venta de cabritos de canal, corderos y corderas crías, así como lechones; “estos talleres los llevan de manera optativa y se procura que en el verano pasen tiempo con los productores, mismos que les brindan asesorías”, puntualizó.